Đậu nành được chế biến dưới nhiều dạng như: đậu phụ, tương, chao,… là thực phẩm ngon được nhiều người dùng đến. Người ăn chay còn dùng đạm đậu nành để thay thế cho đạm thịt động vật. Không chỉ giàu về dinh dưỡng mà còn nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe

Tốt cho tim mạch

  Đậu nành giàu protein và chứa rất ít carbs, một tổ hợp giúp giảm huyết áp,  giảm cholesterol và cải thiện chức năng của các mạch máu để duy trì một trái tim khỏe mạnh. Các nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên uống sữa đậu nành có lượng triglyceride và  cholesterol “xấu” (LDL) trong máu thấp hơn, đồng thời lượng cholesterol “tốt” (HDL) cao hơn những người khác. Ngoài ra, protein và axit béo trong đậu nành điều chỉnh chức năng cơ trơn sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ, đau tim.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

  Các protein, chất chống oxy hóa và kẽm trong đậu nành giúp cơ thể cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch và làm giảm mệt mỏi bằng cách loại bỏ các gốc tự do có hại và kích thích vỏ não. Hệ thống miễn dịch khỏe mạnh giúp cho cơ thể được bảo vệ khỏi các bệnh nhiễm trùng thông thường.

Đậu nành – Nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe  gia đình

Ngăn ngừa bệnh béo phì và bệnh tiểu đường

  Những nghiên cứu gần đây cho thấy, đạm đậu nành góp phần kiểm soát vấn đề tăng đường huyết, giúp giảm cân, hạn chế máu nhiễm mỡ và tình trạng tăng insulin trong máu. Những tính chất này không những giúp kiểm soát béo phì mà còn kiểm soát lượng đường trong máu đối với cả những người mắc và không mắc bệnh tiểu đường.

Cải thiện lưu thông máu và bảo vệ các mạch máu

 Sắt và Đồng được tìm thấy trong đậu nành là hai chất dinh dưỡng thiết yếu nhất cần thiết cho sự hình thành của các tế bào máu đỏ mới. Khi có nhiều hồng cầu, hệ thống tuần hoàn hoạt động hiệu quả hơn, lấy nhiều oxy và máu hơn cho tất cả các cơ quan.

Đậu nành có axit béo Omega 3, Omega 6 và những chất chống oxy hoá giúp bảo vệ các mạch máu khỏi bị vỡ và tổn thương. Những chất này giúp bao bọc mạch máu, bảo vệ không cho các gốc tự do tấn công và mảng bám cholesterol. Các dưỡng chất này còn giúp cải thiện độ linh hoạt, giúp mạch máu đàn hồi hơn mỗi khi huyết áp thay đổi.

Đậu nành – Nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe  gia đình

Giảm nguy cơ ung thư

 Đậu nành tự nhiên giàu chất chống oxy hóa mạnh và chứa nhiều chất xơ giúp làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng bằng cách giúp tiêu hóa và duy trì đường tiêu hóa khỏe mạnh. Phụ nữ sử dụng dinh dưỡng đậu nành càng sớm thì nguy cơ mắc ung thư vú càng giảm. Nếu sử dụng thường xuyên có thể giúp giảm 17% tỷ lệ tử vong do ung thư vú và giảm 25% tái phát ung thư vú. Phytoestrogen trong đậu nành làm giảm nồng độ testosterone ở nam giới, do đó, ăn càng nhiều đậu nành, nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt càng giảm.

Hỗ trợ giảm cân

 Sữa đậu nành chứa lượng đường tự nhiên thấp hơn sữa bò. Các axit không béo bão hòa trong đậu nành chuyển hóa nhanh chóng trong cơ thể mà không tích tụ thành mỡ. Đồng thời giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa thức ăn, thúc đẩy quá trình tiêu hao thay vì lưu trữ chất béo, một tác dụng tuyệt vời khác hỗ trợ giảm cân. Uống sữa đậu nành sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất xơ nên sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu hơn.

Cải thiện bệnh loãng xương

Isoflavones trong đậu nành giúp hấp thụ canxi vào cơ thể và làm xương chắc khỏe hơn. 33% tổng năng lượng của đậu nành là đạm chất lượng cao, loại đạm này có chứa các axít amin chủ yếu giúp ngăn ngừa chứng loãng xương ở phụ nữ. Một nghiên cứu mới đây cho thấy, chất Isoflavones có trong đậu nành có thể làm giảm khả năng mất canxi trong xương, nhất là từ đốt sống ngang lưng và hông ở phụ nữ thời kỳ hậu mãn kinh. Mỗi ngày nên uống 2 ly sữa đậu nành sẽ giúp cho xương chắc khỏe, giảm được nguy cơ mắc bệnh loãng xương. 

Đậu nành – Nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe  gia đình

Ngăn ngừa các triệu chứng hậu mãn kinh

  Đối với phụ nữ, thời kỳ mãn kinh, lượng hoóc môn estrogen tiết ra trong cơ thể bị suy giảm đột ngột, sẽ dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe. Thời điểm này, phụ nữ có nguy cơ mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường và cũng dễ bị trầm cảm, mất ngủ,…. Nhưng phytoestrogen có trong đậu nành có thể thay thế estrogen và Isoflavones trong đậu nành còn giúp cân bằng estrogen hiệu quả. Vì vậy, thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ giúp giảm bớt nhiều triệu chứng trong thời kỳ hậu mãn kinh.

Theo Sức Khỏe Việt SKVi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *